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澳洲华人选择在家做饭,猪肉价格下降明显

Last updated on 三月 19, 2020

澳大利亚,华人喜欢去的中餐厅中,猪肉是非常重要的食材。

 

然而,伴随澳大利亚抗疫升级,大型企业不是放员工休假,就是让员工居家办公,外出就餐的人数急剧萎缩。

 

受此影响,不少中餐厅生意寡淡,上游猪肉供应商也遭遇了价格下跌所带来的冲击。

 

猪肉价格下跌明显

 

数据显示,猪肉批发价格每公斤下跌了30澳分(约5%)。其中,用于中餐烹饪的切肉价格下跌幅度更大。以五花肉(collar)为例,每公斤价格下跌了50澳分,跌至6澳元以下。

 

之前,非洲猪瘟期间猪肉价格出现大幅飙升,几乎翻倍,而眼下的光景却截然相反。

 

澳大利亚猪肉有限公司(Australia Pork Limited)营销总经理彼得•海登(Peter Hayden)表示,虽然疫情期间人们减少外出是正确的,但对生猪养殖企业却造成了可怕的后果。

 

他说:“如果餐厅(尤其是中餐厅)的订购量继续下降,那么生猪养殖商将举步维艰。

 

目前,新冠病毒成为了最不确定因素。更令人担忧的是,谁都不知道这场疫情会持续多久,造成的冲击到底有多严重。

 

彼得说道:“对于每个生猪养殖商而言,眼下都是一个非常沮丧的时刻。”

 

“我们正在与酒店和餐饮业的一些专家进行交谈,他们估计行业每天的收入损失超过100万澳元。”

 

“如果是主打亚洲菜系的餐厅,尤其是唐人街的中餐厅,猪肉都是重要的组成部分”。

 

“如果这些中餐厅持续无人光顾,那么猪肉批发商和养殖企业遭遇的冲击可想而知。”

 

在南澳的中北部,生猪养殖商Martin Lewis表示自己主要是想各家餐厅供应猪肉。

 

在接受记者采访时,Lewis表示目前猪肉的价格已经下跌了5%,并且还有可能继续跌下去。

 

他说:“几乎每个州/领地的唐人街猪肉销售量都非常少,尤其是中餐厅客流量也持续下降,从猪肉批发商那里获得订单明显少多了。”

 

民众食品安全意识提高

 

澳大利亚餐厅和餐饮协会(The Australian Restaurant and Catering Association, ARCA)表示,饭店销售额下降了90%,而林火和新冠疫情是主要原因。

 

据ARCA首席执行官韦斯·兰伯特(Wes Lambert)透露,旗下很多会员企业都表示团体预定都取消了。

 

截至3月17日,新州新增新冠病毒确诊病例为39例,累计确诊病例上升至210例,占全澳感染总数的46%。

 

据悉,大多数确诊病例年龄为50-59岁,其次是30-39岁人群。另外,新州男性确诊病例高于女性。

 

根据最新的建模分析,在最糟糕的情况下,六个月内将有400万人感染新冠病毒。在最好的情况下,如果采取严控措施,那么澳大利亚在未来几个月内的感染病例将少于50,000人。

  

参考来源:

https://www.abc.net.au/news/rural/2020-03-16/coronavirus-sours-pork-price-as-restaurant-bookings-drop/12059902?section=business