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终于有人整理了!悉尼最好吃的咖喱全在这!印度泰国马来日本!悉尼简直是世界咖喱大巡礼!

悉尼华人注意!如果在信箱上发现这种黑色胶带,你可能已经被人盯上了……

在国内,如果你家墙突然被画上了奇怪的符号,就经验的人就会知道,这很有可能是遭了贼惦记,提前画的标记! 在新州也有这样的一位妈妈遇到了同样的事,着实把她吓得不轻。 News:一女子在被信箱上的黑色胶带标记吓到后在网上向大家求助 周日,住在新南威尔士


澳大利亚作为一个移民国家,

不同文化在这里交融,

这也造就了澳大利亚成为一个名副其实的全球美食集结地!

咖喱,在各大菜系中都占有一席之地

觉得一次吃不够?没事,在悉尼,全世界的咖喱让你吃个遍!

来,随着小编一起从印度到日本,

一起不出悉尼就尝遍全球咖喱吧~!






鼻祖咖喱

印度


天气越来越冷,又到了想要吃热呼呼的咖喱的时候。而提起咖喱,大部分人都会想到咖喱最早的出产国,也就是咖喱鼻祖–印度。印度咖喱以其浓郁而丰富的辣味刺激着食客的味蕾,让它风靡全球



chicken korma

在悉尼,最常能见到的印度咖喱,莫过于Chicken Korma。通常以酸奶或奶油为基底,将鸡肉放入其中小火慢炖,并佐以奶汁与坚果。这道料理把浓郁的奶香味与鸡肉的鲜嫩完美地结合,减少了诸多香料在口腔中的直接刺激,给食客以温和却丰富的口感。这样的奶香四溢的咖喱在悉尼便可享用。


店铺推荐

Faheem Fast Food


地址:194-196 Enmore Rd Enmore 

营业时间:Mon-Fri 5pm-12midnight, Sat & Sun 12 noon-12 midnight


Chicken Tikka Masala


在悉尼,Chicken Tikka Masala是印度咖喱中最受欢迎的一道料理。虽说也是一道咖喱鸡料理,却使用了番茄为基底,把适口大小的鸡胸肉炖在西红柿基底的咖喱中,酸甜而不辣,口感浓郁顺滑,入口细细品味,还有一丝椰奶的芳香。这和西餐里的罗宋汤、红酱意面颇有异曲同工之妙。

店铺推荐

Flavour Of India


地址:128 New South Head Rd, Edgecliff, Sydney, New South Wales 2027, Australia

营业时间:Mon-Sun 5:30pm-10:30pm


王牌咖喱

泰国


说到咖喱,泰国不得不提。相对于印度咖喱的重口味,泰国咖喱的味道更有一种亲和力,因为它会加入椰浆来降低辣味、增强香味,在入口的瞬间,便是奶香四溢。再额外加入泰国特有的香茅、鱼露、月桂叶等香料,让泰国咖喱的口味更加清新,更易被咖喱爱好者们接受。


泰国咖喱中属青咖喱、黄咖喱、红咖喱三种最为常见。其中,青咖喱新鲜的青辣椒、罗勒以及柠檬叶为主料,让它呈现出浓郁的绿色。


红咖喱,则是泰国最常见的一种基底咖喱,它的红色得自于咖喱酱里的干辣椒、红葱头以及虾酱,辣度很高,入口后层次也最为丰富


黄咖喱是在悉尼最常见,也是辣度最低的一款,浓郁香味来自于姜黄的加入,口感几乎不辣,跟海鲜最为相配。无论是咖喱虾还是咖喱蟹,醇和香浓的黄咖喱最能激发出海鲜本身的鲜甜。



Massamam curry

Massamam咖喱的味道独具特色,主要原因在于它使用的是烘烤过的香料。作为黄咖喱的一种,并不会有红咖喱刺激的辣味,但香气十足,甜咸酸达到了一个微妙的平衡。口感温醇浓郁,与羊肉搭配再合适不过,再配以椰奶、马铃薯、花生和洋葱,使其在味蕾迸发时更为丰富。


店铺推荐

Bank’s Thai


地址:91 Enmore Rd, Sydney, New South Wales 2042, Australia

营业时间:Mon-Sun 11am-4:30pm,5:30pm-10pm

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Penang Curry

这款咖喱没有了Masamam咖喱的酸味,利用椰奶和柠檬叶的调和,达到了咸与甜的平衡,搭配白饭堪称一绝。再加入花生,更能增添其奶油般顺化浓红的口感。这会是一款味道比较柔和明快的红咖喱。


店铺推荐

Go Hun Thai


地址:287 Lane Cove Rd, Macquarie Park NSW 2113

营业时间:Mon-Sat 11:30am-2:30pm,6pm-9:30pm


新晋咖喱

日本


提到咖喱,日本一定榜上有名。其实,咖喱在19世纪时才从欧美传入日本,仅仅经历了100多年的演变,然而现在的日本咖喱俨然已经独树一帜了。日本咖喱巧妙地加入了浓缩果泥和蜂蜜,并用奶油面糊来增加稠度。这使得日本咖喱烹制之后不再那么辛辣刺激,但味道却因淡淡的果香与奶香而更加香甜浓郁


与其他国家不同的是,日本人更是将咖哩香料制成咖哩块,在最大程度保证味道与口感的同时,使得咖哩食用起来变得十分便捷。让如今生活、工作日益繁忙的人们在家也能以最短的时间,做出最美味的咖喱。只需要稍稍加热,淋在米饭上便是一顿佳肴。



日式猪排咖喱饭

日料店里的现做咖喱猪排饭别有一番风味。奶香四溢、香甜浓郁的日式现熬咖喱,配上现炸的猪排,简直是下饭神奇。鲜嫩的猪肉、炸得酥脆的外皮,再裹以浓郁的咖喱酱汁,一口下去,便是满口的幸福与满足


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YAYOI


地址:Level 1, The Galeries, 500 George Street, CBD, Sydney

营业时间:Mon-Sun:11:30am-9:30pm


日式汉堡肉咖喱

汉堡肉也是从西方传入日本后,渐渐被日本化的一种食物。煎好的汉堡肉本就已十分Q弹,鲜嫩多汁,再和热气腾腾的咖喱相搭配,解去了汉堡肉本身的油腻,加入了一丝丝淡淡的果味甜香,大口咀嚼的充实口感、丰富层次让人回味无穷。


店铺推荐

Sake Restaurant & Bar 


地址:Belgrave Street & West Esplanade | Manly Wharf, Manly, New South Wales 2095, Australia

营业时间:Mon-Thu 12noon-3pm,5pm-10:30pm;Fri-Sat 12noon-3pm,5pm-11pm;Sun 12noon-10:30pm


重口咖喱

马来西亚

说到马来西亚,可能不少人并不会把这个国家和咖喱联系起来。可是,近年来爆红的‘叻沙’ Laksa就是马来西亚咖喱的一种哦


马来西亚人会根据不同食物,调制不同的咖喱,这也是马来西亚咖喱的精髓所在。马来西亚咖喱的独特之处在于用了香甜的椰浆,混合了泰式咖喱的鲜甜、印度咖喱的辛辣,非常独特



Laksa

Laksa作为在悉尼最常见的菜品,深受人们的喜爱。它那浓郁的汤底这是一种用马来特产的叁巴酱(Sambal)、虾膏、椰浆以及各种香料制成的咖喱汤粉制成的。美国的《赫芬顿邮报》甚至将Laksa Curry形容为“马来西亚的汤之王(king of soup)


它的味道辛辣、浓郁,浓浓椰浆汤汁浸着面条、海鲜、鱼条、豆腐卜、蔬菜、水煮鸡蛋、香菜和参巴辣椒,不断地刺激着食客的味蕾,让人欲罢不能。

店铺推荐

Temasek


地址:71 George St, Parramatta, New South Wales 2150, Australia

营业时间:Tue-Sun 11:30am-2:30pm,5:30pm-10om


小清新咖喱

香港

与前几种咖喱不同的是, 香港的咖喱并非用于制作菜品,而是更多的用来制作小吃,在下午的闲暇时光、在晚餐后的夜宵时刻、甚至是任何嘴馋的时候,香港咖喱小吃绝对不会让你失望。



咖喱鱼蛋


作为香港街头小食的“台柱子”,港式鱼蛋地位可谓无人能及。鱼蛋本是用些许的鱼肉和大量面粉制成,看似并无新奇之处,但一淋上咖喱辣汁炖煮过后,新鲜酱汁裹满整颗鱼蛋,入口后汤汁辛辣刺激,鱼蛋却也是弹牙爽口,辛辣与清爽的完美结合让多少食客欲罢不能

店铺推荐

Hong Kong Bing Sutt


地址:shop 8/11-15 Deane St, Burwood NSW 2134

营业时间:Mon-Fri 11am-10pm,Sat-Sun 10am-10pm

看到这里,小伙伴们是不是已经垂涎欲滴了,那就拉上三五好友,一起走街串巷,在悉尼尝遍世界咖喱吧

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