Kylie Fleming

怎样做马卡龙

阿德莱德正在迅速成为一个甜点爱好者的乐园。我们似乎永远吃不够巧克力、盐焦糖、花生酱或者能多益，我们对所有甜蜜美食的执着似乎不可动摇。

随着甜点文化的蓬勃发展，咖啡屋提供了超乎想象的创意，而且越堕落越好。我们也许已经拥抱了了藜麦和羽衣甘蓝，但是仍然疯狂爱着甜点，越罪恶越好。

阿德莱德的Huy Nguyen把甜点的恶名进一步提升，他的新咖啡屋和甜点吧位于Peel St，名叫“第2和6” (2nd and 6th)。这个名字的灵感来自电影《七宗罪》中的贪婪和贪吃。

“甜点永远是我一天中最喜欢的食物，”Nguyen先生说道。

“我们一般说的都是甜点大餐，经典甜点，但是我们给予了它们一种现代、好玩的味道，因为甜点应该有趣。”

Nguyen先生说大厨Rocco Tedesco的享乐主义甜点包括一款列日巧克力，其借鉴了一款怀旧法餐，含有浓郁的黑巧克力酱、尚迪丽奶油、芳香朗姆酒和冰咖。

“我们为了它自制认证有机单品咖啡，用自制的黑巧克力冰激凌和巧克力牛轧糖，所以里面有许多巧克力，巧克力有点过剩，”他说道。

第2和6的老板Huy Nguyen和前台Lisa Munro展示着诱人的列日巧克力和cannolata。

Nguyen先生说他观察到了阿德莱德日益增长的甜品市场，想在受人欢迎的Peel St周边添加一些甜蜜元素。

“我一直喜欢Peel St的各个好地方，但是我也一直渴望在街上尽兴一晚后再来点什么，所以我看到一个市场机会，”他说道。

“有时候你想享受Peel St的气氛，但是你又不喝酒，所以甜食正中下怀。”

Nguyen先生说，精彩的甜点不仅给食客而且给饭店老板带来甜美的回报。

“我有一些业界朋友现在专注做甜点，这些日子这绝对是个更重要的领域，甜点总是能得到很好的反响，”他说道。

甜点市场爆发的另一个原因是甜点在社交媒体上的视觉魅力。如果你在Instagram中输入#dessert，会出现2500多万张甜点的照片。

甜点爱好者Lisa Munro，29岁，来自Mile End，在第2和6咖啡屋工作。她说，被厨房团队天堂般的作品包围而陶醉了。

“我是个糖果狂，我超喜欢甜点和糖果，”Munro说道。

要了解品尝甜点的最佳地方，请阅读2017年广告商食品向导 (Advertiser Food Guide).

这本书除了介绍该州的最佳饭店，包括荣获我们年度大奖的饭店外，还揭示了南澳大利亚的顶级咖啡屋、酒吧和新的“便宜食品”选择。Advertiser Food Guide 2017售价$14.95，可以在书店、报刊代理商和从News Shop, 31 Waymouth St, 买到。

Top 5 甜食店

50SixOne, 144a King William Rd, Hyde Park

它的奶昔很出名，但是甜点也很美味，包括有巧克力华夫饼、巧克力冰激凌、白巧克力酱、跳跳糖、和新鲜的比利时巧克力华夫饼。或配有马斯卡普尼奶酪、糖水浆果、巧克力和冰激凌的红色天鹅绒煎饼。

Movenpick, 7 Leigh St, city

这家冰激凌店的甜食包括Decadence, 它用两勺冰激凌和淡奶油配以杏仁华夫饼、白巧克力和浓郁的酱汁。味道有奶油焦糖、巧克力或奶油草莓。巧克力煎饼是另外一款让人不能释手的美味，配有巧克力冰激凌、巧克力酱和白巧克力屑。

St Louis House of Fine Icecream and Dessert, North Adelaid, Glenelg, Tea Tree Gully

也以让人堕落的奶昔闻名，这是款装在罐子里的甜点。或试试香蕉布朗尼马提尼，它有多层香蕉、布朗尼和饼干，浇上融化的牛奶巧克力和奶油，配着我们的 饼干和奶油冰激凌吃。

Sean's Kitchen Adelaide Casino

尝尝烘焙的纽约芝士蛋糕，香甜，奶味十足，配以盐焦糖爆米花，或试试南澳大利亚的招牌Golden North甜筒冰激凌，再加上从饼干和奶油到帕夫洛娃和黏甜枣等的不断变化的辅料。

Bracegirdles, Toorak Gardens, McLaren Vale, Glenelg, Marion以及Clarence Gardens

欢迎来到泥石流 (Mudslide), 这是高高的一摞蛋白酥皮筒、香草冰激凌和草莓覆盖在温暖的比利时巧克力下面。或试试这款叫罗斯塔棒棒糖 (Lotsa Lollies) 的甜点，它是用各种Allens棒棒糖和棉花糖浸入柔滑的比利时巧克力中作成的。