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阿德莱德(Adelaide)Crack Kitchen咖啡厅

Last updated on 十一月 25, 2019

Crack Kitchen是一个很有意思的名字,作为一家位于Franklin St的CBD最新的早午餐咖啡厅,它的风格可是跟精制一点也不沾边。可能是因为它正面的墙砖上写着“CRACK”字样,也有可能是因为在短短时间内它迅速聚集了大量人气并且出现在阿德莱德的各种社交媒体上。

大众对早午餐的热情对餐厅的主人 Katie 和 Kim Palmer 来说一点也不新鲜,他们在撒马佛(Semaphore)已经开了两家非常著名的咖啡厅 The Loose Caboose 和 Whipped Bake Bar Café 。后者在2014年被卖给了新主人。这里以前是一个游戏厅,他们一搬走这对夫妻就看上了这个新位置。

Katie 手里拿着钥匙,心里对这个地方有着很美妙的设想,但是原来深色的装修以及不符合建筑标准的设计导致这个过程从一开始就不顺利。有了建筑结构概念之后,施工者根据 Katie 的设计方向建造并重新装修了整个场所。

“这所建筑有着充足的自然光线和很漂亮的窗户,所以我们想要让这个空间保持干净明亮,而且让这个建筑很有特色”Katie 说。他们也做到了这点,简单的家具和偶尔用到的柔和的蓝绿色给这里增加了自己的个性,与此同时并没有喧宾夺主分散了建筑本身特色——巨大窗户——的光彩。

Crack Kitchen 里面有很多内容,一楼是咖啡厅,二楼是咖啡烘焙坊,顶楼则卖糕点。大小适中的早午餐菜单会在每八周轮换一次,这样可以保证在厨房一直使用当季材料。所有的材料都在当地购买,每一样食物都是从材料的原始状态开始准备的。不仅如此,他们还提供精品咖啡。

“咖啡是让我们兢兢业业做这件事的一个很主要的原因”Katie 说,她的身旁有着需要研磨的咖啡豆。

最后轮到这个让人吃惊的名字了。Katie 解释说这个名字有两方面的意思。

“这是一种有趣的错位,一方面是是旧时代银行中打开保险柜,另一方面是我们在烘焙咖啡时候的第一爆(first crack,咖啡烘焙用语)。”

地址:13 Franklin street, Adelaide
@crackkitchen

摄影:Duy Dash

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