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「游外探店」Exchange Specialty Coffee | 深巷藏不住的咖啡浓香,挡不住的季节诱惑

Last updated on 十一月 24, 2019

阿德莱德的东区(East End)有着充满波西米亚风情的街巷,隐藏着不少颇具人气的咖啡馆,是美食爱好者游猎的乐园!位于Vardon Ave上的精致咖啡交流馆(Exchange Specialty Coffee)就是在阿市精品咖啡榜单上排名前茅的一间,这里的意式咖啡醇郁绵长,不失清爽的果香,堪称一绝;而带有独特季节与地域印记的早午餐更是令人垂涎三尺,爱上了便舍不得离开。

正如《每日新闻网》(InDaily)中的点赞,“如今的美食天下,正处于Y世代的引领之中”——Tom Roden 与James Bendall 兄弟俩经营的精致咖啡交流馆“将阿市人对于高品质咖啡与美食的期待由惊喜变成了一种日常”。

Tom Roden在阿德莱德大学攻读艺术与传媒专业的时期,一直在酒店餐饮服务行业打工,多年浸染,毕业后又前往英国伦敦“取经”。在Workshop Coffee的工作经历,让他开始深入思考未来的发展方向,并将“引入精品咖啡至南澳州”作为了事业理想,2017年7月,精致咖啡交流馆开张大吉。

精致咖啡交流馆是一个将“家常平凡”转化为魅力的空间,Tom将伦敦老式咖啡馆的氛围,融入了更符合现代人风格空间。店内的装饰,从墙壁、桌椅到绿植、摆设,甚至餐盘餐具,都有着清晰简洁的线条与柔和宁静的色彩,让人会在不知不觉中放松下来;而低柜台、吧台与开放式的厨房设计,空间感更加开阔,鼓励着食客之间,以及食客与咖啡师之间展开亲切的闲聊。

如同优质的葡萄酒讲究风土,上乘的咖啡同样带有鲜明的产区印象。在这里,咖啡不再是意式浓缩、拿铁、摩卡这样简单的划分,经典的意式单品黑咖啡(BLACK: SÃO JUDAS ESPRESSO),应季的意式调味白咖啡(WHITE: SEASONAL ESPRESSO),风味浓郁细腻的爱乐压咖啡(AEROPRESS),新鲜的北美式滤泡咖啡(BATCH BREW)……每一杯都将带着你感受不同产区咖啡豆的独特风味【注:店内的咖啡豆由维州著名的咖啡烘焙与批发商Market Lane coffee供应】。

 

若说香浓的咖啡是美好的开始,那么带着季节味道的创意早午餐美食会同时点亮你的眼睛与味蕾。带着季节味道的创意早午餐美食会同时点亮你的眼睛与味蕾。

French toast with Nutella, fresh berries, cream chantilly, coulis & almond coconut crumb

色泽金黄,外脆里软的法式吐司有着如同甜甜圈般的口感,沾上绵密的鲜奶油,配上一口新鲜的草莓和蔓越莓果,与香脆的杏仁&椰子面包糠,再搭配上巧克力酱的可可榛果风味与莓果酱的酸甜,入口清甜而不浓腻,会让你顿时忘却瘦身的大计。

Roasted field mushrooms, pumpkin puree, Greek feta, crispy kale, poached egg, pancetta & brioche crumb

野蘑菇堪称蘑菇中的“牛排”,煎烤得鲜嫩多汁,沾上咸中带甜的奶油南瓜泥、希腊羊乳酪与奶油面包糠,配上炸得微酥带甜的甘蓝叶,如薄纸般香脆的意式培根,再轻轻划开白嫩QQ的溏心煮蛋,那一口的滋味,令人拍案叫绝,回味无穷!

The Wallace Sandwich: avocado, pancetta, chipotle mayo, roasted peppers, tomato & mojo verde

招牌华莱士三明治颇受追捧,细腻的牛油果,鲜美的意式培根,煎烤辣椒的椒香,酸甜多汁的番茄,搭配上烟熏辣椒蛋黄酱与香菜青酱,酸甜微辣的滋味在舌尖绽放。

当然,冬日的美食远不止这些,每日特色浓汤配上烤得松脆的酵母面包,直接暖到心里;香蕉风味的燕麦粥带着香橙的芳香,混合了杏仁、南瓜籽和芡欧鼠尾草籽的丰富滋味;枫糖口味格兰诺拉麦片配上香脆的混合瓜子、坚果与干果,新鲜的莓果、糖渍水果与香草酸奶,酸甜可口而健康;鸡蛋除了煎鸡蛋、水泼蛋,更可以拿着香脆的奶油面包条直接沾着煮鸡蛋的流黄送到嘴里;哦,对了,付费的时候,别忘了瞄一眼点单吧台前的玻璃小橱窗,带上一份Abbots & Kinney 酥点回家继续下午茶……

而分享则会令美食更增魅力!所以,趁着冬日里晴朗的好天,与家人或三五亲友来精致咖啡交流馆,喝喝咖啡聊聊天,从应季的菜单中点上不同风格的美食分享,保管可以解决一个人面对美食时的“选择困难症”!

撰文/编辑:Christiana ZHU

*图片选自Exchange Specialty Coffee官网与Instagram(如涉及版权,请联络 UWAI 协商解决),本文中若有涉及产品、价格之资讯,仅供参考,请以官网最新资讯为准,且商家(或活动主办方)拥有对上述涉及事项的最终解释权;转载文章请注明出自“游外(UWAI)”。

 

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