Fairweather位于一条以前不怎么繁华的Solomon St上，它与它的邻居Sunny’s 一起给这条西区的街道注入了新的生命。
店主人Simon Heinrich在六年前一个偶然的机会投入到了咖啡行业，他在其它很多地方工作的过程中进一步发展了对这项技艺的热爱。自然而然的，他也积攒了一些想法，最终让他拥有了一家自己的店。
“我最初的想法是在西边找找看”，Simon说，所以当一个朋友的朋友带他看了Solomon St上的这处以前的停车场的时候，他想都没想就决定了。
修建的过程花了四个月，在和设计师及朋友Samuel Jeyaseelam进行协调的过程中，Simon创造了这个让人感觉清新的空间，这里装饰了几何图案的墙砖并且画上了大块颜色。
“你看到的就是你能得到的”，Simon说，这个理念也同样应用在他制作的咖啡上——让咖啡尽可能保持简单但是又不能牺牲质量。
“这就要求我们寻找所能获得的最好的咖啡”，他说，而这就是Small Batch Roasting Co公司的“Candyman” 意式拼配咖啡豆，无论是用batch brew的方式还是手冲都有很好的口感。
在食物方面，Simon选择提供经典餐品，同时努力避免和其它店完全一样，这里的菜单很好地结合了中东的风味并且都使用当季食材，这也让这家店不可避免的成为Solomon St上提供早餐和午餐的热门餐厅。
肉桂口味的奇亚布丁和北非蛋（Shakshouka）是早餐的开始，而按客人要求制作的三明治和春季阿拉伯蔬菜沙拉（fattoush）则是午餐的结束。
Fairweather虽然藏在西区的深处，它作为一个咖啡中心并因为提供早餐和午餐而获得了人们的关注，为阿德莱德日益发展的街道景观做出了自己的贡献。
来这里的原因：在这条即将繁荣起来的街道上打包咖啡或者吃的
值得注意的：中东风味的菜单
需要支付：$$
营业时间：周一至周五：7am–4pm / 周六：8am–3pm
地址：15 Solomon St, Adelaide
Fairweathercoffee.com
Facebook.com/fairweathercoffee
@fairweathercoffee
摄影：Tomas Telegramma
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游外编辑部
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