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「游外探店」山林的美味 | Kitchen 2C

Last updated on 11月 24, 2019

提及汉多夫(Hahndorf)德国小镇,首先想到的美食是德国香肠猪肘风味拼盘,但很少有人知道,这里同样是体验阿德莱得山(Adelaide Hills)丰富物产美食的绝佳去处。由两位勤劳热情的女厨师Chany Park与Cheryl Wood共同打造的Kitchen 2C,如同一座小小的梦幻山林木屋,将阿德莱德山最新鲜的食材,以最营养健康的方式,呈现在慕名而来的食客面前。

拉开拉门,靠墙的木柜子陈列着来自阿德莱德山健康食品,墙上挂着巨幅卷轴的应季菜单,粉笔手写的饮品单布满整座黑墙壁,乡村风格的桌椅,利用麻布袋制成的坐垫与五彩的针织披毯,壁炉里熊熊炉火无不驱散了冬日的寒冷;而最引人注目的,是悬吊于顶的枯藤与玻璃球,给整个咖啡屋增加了朦胧的童话世界色彩。

大约因为店主人是女性,店里的很多布置与提供的用品,都考虑到了孩子们的需求,从供孩子玩耍的玩具,绘画的本子和笔,到适合儿童的套餐,小杯子,小勺子,一应俱全!

Chany Park与Cheryl Wood均在餐饮行业有着35年以上的行业经验,她们对新鲜,健康,能够反映出地域与季节特性的食物情有独钟,咖啡屋拥有自家的小菜园,供应新鲜香草。同时,她们深深理解咖啡爱好者的需求,不仅制作店内特调咖啡,每周亦会供应一款单品咖啡。她家的鲜榨果汁与浓香扑鼻的橙味巧克力更是冬天的好搭档。

亚洲风味南瓜浓汤配脆燕麦面包条(Soup of the Day) $12澳元

提到冬天的蔬菜,首先会想到南瓜,而暖暖一份南瓜浓汤就能够让你浑身热乎起来。但小编对于南瓜浓汤并不感冒,无他,嫌奶油味重,过于甜腻。所以,被推荐南瓜浓汤的那一刻,我犹豫了一下。但“亚洲风味”勾起了我的好奇心,最终决定一试。金黄色泽的南瓜浓汤上点缀着香脆的洋葱末,碧绿的香菜与一丝奶白的奶油,搅拌均匀后入口,除了南瓜甜糯绵软的口感外,胡椒的微辣味给了味蕾一下刺激,再品一口,酸辣中带着鲜味一下子淹没了整个口腔,如果非要用一个大众熟悉的味道描述的话,那就是泰式冬阴功汤的味道!拿烘烤的香脆的燕麦面包蘸着送入口中,那滋味,格外让人胃口大开!这样的一份南瓜浓汤,无论作为开胃前菜或主菜(适合希望健康,快捷且清淡午餐的人群)均可。更重要的是,小编自家收获的大南瓜总算是有用武之地了。

煎烤大西洋三文鱼配糙米饭与时蔬沙拉(Atlantic Salmon & Brown Rice Don) $19.5澳元

在亚洲人不多的的阿德莱德山区,找到亚洲融合风味的健康早午餐真不是一件易事。浸了淡酱油煎烤的橙红色三文鱼撒上了香喷喷的白芝麻,外酥里嫩,配上碧绿色的牛油果、黄瓜、菠菜与紫红色的卷心菜,以及棕色的糙米,整道日式风格的盖饭,口感融合了清脆、爽口、绵密、鲜咸,滋味十足,更有五彩的色泽让人赏心悦目。

当然,如果你有时间与胃口,不妨试一试农夫山珍午餐(Hills Produce Plouchmans,一人份的拼盘只需要$18.50澳元)——斯卡拉冷食餐肉,火腿,溏心煮鸡蛋,Udder Delight’s 与 Alexandrina 奶酪(南澳州大陆奶酪制品两大巨头),腌渍小黄瓜,可利酒庄的橄榄,西班牙腊肠,贝伦伯格农场的酸辣酱与黄芥末酱,蝴蝶面包……可以让你将阿德莱德山、麦拿伦谷、菲尔半岛最新鲜且具代表性的农副果蔬特产用巴伐利亚风味的方式一网打尽!

撰文/编辑:Christiana ZHU

*图片选自Kitchen 2C官网与Instagram(如涉及版权,请联络 UWAI 协商解决),本文中若有涉及产品、价格之资讯,仅供参考,请以官网最新资讯为准,且商家(或活动主办方)拥有对上述涉及事项的最终解释权;转载文章请注明出自“游外(UWAI)”。

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