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「游外探店」来自爱琴海的健康食尚 | Laneway Espresso House

Last updated on 十一月 24, 2019

阿德莱德市的东区是当之无愧的阿市美食卧虎藏龙之地,位于Ebenezer Pl上的巷道意式咖啡屋(Laneway espresso House)由Kon Chronoboulos 夫妇经营,将来自希腊的健康饮食理念与澳洲多元风格相融合,带来应季的美味。

永远不要小瞧看似朴素的店,往往会带给你出人意料之外的惊喜。这间位于小巷中的咖啡屋,店面虽不大,在附近的公司职员与大学学生人群中的人气却很高。店内有着简洁明快的内饰风格,墙上的绿植与五彩的靠垫给店内增添了一丝居家的温馨。

澳大利亚的咖啡&早午餐饮食文化吸引着无数游客慕名前来!墨尔本的七颗种子(Seven Seeds)是维多利亚州咖啡业界的翘楚与咖啡客的膜拜场所之一,其名字来源于一个咖啡界的传奇故事:被誉为“黑色金子”咖啡市场曾经是中东地区伊斯兰商人的一统天下,所有的种子需要碾碎或煮熟方可带离伊斯兰教国家。然而,17世纪,一名印度伊斯兰教徒巴巴·布丹(Baba Budan)将7颗咖啡种子捆在腰上偷了出来,自也门走私到了印度,彻底打破了阿拉伯世界对咖啡的垄断,让今日的我们有幸从美洲、非洲与亚洲收获高品质的咖啡豆。

如今咖啡客无需飞去墨尔本,即可在巷道意式咖啡屋品尝到香浓美味的“七颗种子”咖啡,特别推荐浓缩黑咖啡,以黑咖啡为底的摩卡亦很有滋味。而除了享用随着季节变幻的浓香美味外,你买的每一杯“七颗种子”咖啡都将为关爱女性健康的慈善事业做出贡献。

咖啡屋的女主人从同为厨师的母亲手中接过传承,将源自希腊的家庭式烹饪与当下的绿色健康饮食风尚相结合,精心选用南澳州本土新鲜丰富的应季食材,制作出风味独特且清爽的美食。

Slow Cooked Lamb Shoulder

冬天怎少得了鲜美的羊肉? 然而,不少人的脑海中却会浮起浓油赤酱的红烧画面,不会将羊肉作为早午餐的首选。但这道慢炖羊肩肉,却可以完全颠覆你的想象。带着嚼劲的烤饼铺底,上面是分量十足且入口鲜美即化,带着香料清香的清炖羊肩肉,搭配清爽独特的希腊沙拉——杏仁坚果、绿小麦粒、小菠菜香菜与石榴籽,淋上醇厚的青瓜酸乳酪醬,最后点缀上炸得香脆的土豆片,让试食的小编我把盘子刮完了仍意犹未尽。

Smashed Avocado

牛油果是很多讲究健康饮食人士的大爱,而咖啡屋的牛油果糜则是一道常居菜单的热门菜,稍加点缀变换,素食与非素食的客人均可享用。蒜香味的亚麻仁黑面包上是厚厚一层鲜嫩的牛油果,配上略酸的羊乳酪酱,吹弹欲破的溏心水波蛋,百里香与茴香香草沙拉以及酸甜的甜菜酱给味蕾带来了不断变化的美味刺激;在这基础之上,还可以选择添加烟熏三文鱼或培根,一顿营养丰富又健康的早午餐就诞生啦。

Zuccini+Corn Fritters

冬天谁都有想要放纵一下,吃一点煎炸食品的时候,但又担心瘦身大计?没关系,节瓜+玉米油煎饼可以满足你的小小愿望,一推出就备受好评。外皮香脆,内里松软的双层油煎饼,夹着糯糯的豌豆泥,番茄粒清晰可见的酸辣酱上是白嫩的溏心水泼蛋,当然,少不了画龙点睛的贝阿恩酱汁,让白葡萄酒醋的微酸与黄油的淡奶香慢慢在唇齿间交融。

一个人的周末上午,何妨来巷道意式咖啡屋,同热情大方,创意丰富的店主聊聊天,畅谈美食与咖啡,度过一段欢乐满足的时光?!

撰文/编辑:Christiana ZHU

*图片选自Laneway espresso House官网与Instagram(如涉及版权,请联络 UWAI 协商解决),本文中若有涉及产品、价格之资讯,仅供参考,请以官网最新资讯为准,且商家(或活动主办方)拥有对上述涉及事项的最终解释权;转载文章请注明出自“游外(UWAI)”。

 

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