越南米粉 – PHở SA
没有什么比一大碗越南米粉更让人心满意足了。单是罗勒和香菜的味道就让人想都不用想选它当午餐。Phở SA 也许新开不久，但已经给人体验多多。它的拥有者是著名的Adelaide Phở和Thanh Thanh前老板，所以它的味道能媲美越南街头也就不奇怪了。最重要的汤汁需要慢火炖24多个小时，然后才加入新鲜米粉和蔬菜。桌上甚至有一罐腌洋葱，这在阿德莱德的米粉店很少见。
42 Currie St, 阿德莱德
facebook.com/VNPhoSA
泰式炒面 – SUKHUMVIT SOI 38
泰式炒面是泰料招牌菜的有力竞争者。Sukhumvit Soi 38则据说是阿德莱德最好的泰式炒面。从质地到味道和颜色，他们掌握的都很娴熟。他们还有一点独特的地方，那就是每道菜的面酱都是新鲜制作的。这给工序加了一点工作量，尤其是在午餐和晚餐高峰的时候，但是回报物有所值。
54 Pultney St, 阿德莱德
soi38.com.au
@soi.38
马来西亚汤面 (LAKSA) – GIN LONG CANTEEN
就马来汤面而言，Gin Long Canteen做的独具风味。大多数人知道咖喱汤面和Asam汤面，但是Gin Long的沙捞越汤面完全不同。这种汤面起源于马来西亚东部的婆罗洲，食材丰富，酸甜辣味齐全。对于喜欢味道浓厚的人来说，这种面绝对来劲。只有一个小遗憾，目前你只能在午餐菜单上找到它。
42 O’Connell St, 北阿德莱德
ginlongcanteen.com.au
@ginlongcanteen
日式拉面 – RAMEN & IZAKAYA HIMEJI
Ramen & Izakaya Himeji位于Grote街，给阿德莱德带来了与众不同的拉面体验。地道的味道和质地配以三种任选浇头 – 猪肉、鸡肉和蔬菜，让你大快朵颐。制作上好的拉面是个辛苦活，从这个方面来说，这里的厨师是真正的手艺人。汤汁味道浓厚，质地如乳。为了保持正宗的日式风格，他们用不同厚度的面条配不同的菜，浓汤配细面条，淡汤配粗面条。
22 Grote St, 阿德莱德
ramenizakaya-himeji.com
@ramen_n_izakaya_himeji
Duy Dash摄影。
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游外编辑部
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