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Simon Wilkinson 点评 Sunny’s 批萨店

Last updated on 十一月 25, 2019

所罗门街的桑尼比萨(Sunny's Pizza)

 

闪光灯球散射出四方小亮点,瀑布一般洒落在对面木板上。Mondo Rock高声吼着少年理想的主题曲……“Come said the boy, let’s go down to the sand”。高福·惠特姆从画着英雄与恶棍的黑白色画廊往下望,身上的竞选T恤小了一码,上面写着“是时候了”。

诚然,桑尼批萨的时代来了。这家派对舞厅大小的批萨餐厅,其木式设计的灵感大概来自布雷迪·班奇。换个角度,这也是现代所谓酒吧/餐厅/夜店应有的风格吧。

这话也是说,这地方太好玩了。从 80 年代的老爸摇滚乐,到机灵风趣的细节(可参考盥洗处的格里·韦德陶瓷艺术),还有大厅和厨房里那群快乐汉,看起来他们除此哪儿也不愿去。

千万不可被年轻的面孔迷惑,来往谈笑间这里不乏业界翘楚。双手把面团揉到几乎透明的哥们是安迪·诺韦尔(来自 Happy Motel)和乔希·库克(来自 Est pizzeria)。乔希·多尔曼和阿什·威尔逊在到处转着上啤酒和玛格丽特;餐吧主厨罗布·丹尼森夫也没闲着。这次不同的是,这店是他们自己开的。

Studio-Gram 的大力协助下,他们从 PowerPlant 地产盘下柯里街辅道里一处空间,然后将其变成他们理想中的夜晚聚会处。

阔长的空间里,一边是吧台和厨房,中间区混合着包间和一些桌椅,往后面升起一个台面,那里是 DJ 和音响的地盘。夜深约 10 时,音量升起来,空间腾出来。
当 John Cougar Mellencamp 或 Dragon 的歌声响起,开始跳吧舞吧,随心所欲摇摆吧。

简短的饮料菜单是为同好者量身定做的自酿啤酒和生态红酒。此外还有几款鸡尾酒,以及按需定制花样饮料。阿佩罗开胃酒貌似很热门。

食物分作两类。比萨类供应直到晚上(晚上凌晨两点),而非比萨类食物结束稍微提前。下单很快,接着菜按先后依次上来。来开吃吧。

似乎每隔几周,我就要写一些关于烤炉和比萨的评论。不过偶尔撞到一家好店的惊喜,这感觉一点也没减弱。揉搓面团的技巧在轻薄而柔韧的面底上再现,吃起来不易碎裂而极具嚼劲,翘起的边缘,点缀着炭火烘烤的痕迹。

涂上少许意式番茄酱已表现不俗,再加上几从茴香猪肉末,辣椒和几缕咸乳酪,那就成为一种令人难以忘怀的体验了。

其他配料还有番茄芝士、蘑菇和“凤梨火腿”。其中的火腿是“gabagool”(黑道家族美剧里用它来指 capicola),凤梨则在烧烤后加上了绿辣酱。

我们还尝试了其他一些东西,我也很喜欢。Vitello tonnato 这道菜继承了冷切肉片应有的优点,几片新鲜小牛肉配上由罐装三文鱼制成的经典马由酱。萝卜片卖相极好,清爽可口,佩科里诺奶酪和油炸酸豆则是完成杰作的画龙点睛之笔。

西葫芦切片蘸上薄荷乳酪香蒜酱,然后洒上烤杏仁、南瓜子,每一口都是令人惊喜的小冒险。

烧椰菜也没让人失望。椰菜花烤至不仅边缘微焦,而且开始变色碎开。盘底是顺滑的白色奶油浆,为这一蔬菜增添了别样的滋味,另外还有炸面包屑,核桃仁,腌蒜,加上雪莉醋,各种配料主菜融会成一种令人兴奋不已的美食。

再说,音乐也是锦上添花了。我们即将离开时,Dragon歌声传来:“Don't you go out in the rain”。也好,留下再饮一杯!

评分

桑尼比萨

17 Solomon St, city, www.sunnys.pizza

店主:安迪·诺韦尔,乔希·库克,乔希·多尔曼,阿什·威尔逊,罗布·丹尼森夫

主厨:安迪·诺韦尔,乔希·库克

食品 比萨 比萨类18至24美元,非比萨类8至14美元,饮料 生态红酒不宜和各种口味菜式搭配,不过口味清淡的红酒(虽然有点小气泡)是专门为比萨定制。

晚餐/夜晚 周三至周六

评分 7.5

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